Servis çeşitleri nelerdir? Gastronomi dünyasında temel olarak dört çeşit servis vardır: Fransız, Amerikan, Rus ve İngiliz. Bu servis çeşitleri servis sırasında bir arada kullanılabilse de, genellikle belirli konseptlerde servisi kolaylaştırmak için bunlardan biri tercih edilir. Servis yöntemleri nelerdir? YÖNTEM VE TEKNİKLER Gösterim, anlatım, problem çözme, soru-cevap, beyin fırtınası, grup çalışması, tartışma, uygulamalı gösteri, mülakat, sohbet, konferans, panel, gerçek ortamlarda gözlem, seyahat, araştırma, mülakat, proje hazırlama, deney, uygulama vb. Klasik servis türleri nelerdir? Lüks yiyecek ve içecek işletmelerinde yaygın olarak kullanılan dört klasik servis yöntemi vardır. Bu materyalle, mutfakta hazırlanan yemeklerin bu yöntemleri kullanarak misafir masasına nasıl sunulacağını görecek ve öğreneceksiniz.…
Yorum Bırak